Bio-Weingut Holger Hagen

"Ein 0815-Bayer trinkt Bier, jawohl. Ein mutiger Bayer lebt in der Südsteiermark seinen Traum und keltert feinste Bio-Weine. Er lebe hoch!"

Holger, der gebürtige Münchner, bekam von klein auf etwas besonders Wertvolles mit: Nämlich, dass gutes Essen und Trinken zum schönsten Luxus auf Erden gehören und dass ehrliche Arbeit und ihre Ergebnisse die größte Freude im Leben machen. Mit den Händen zu werken, war erklärtes Ziel. Weintrauben und ihre Veredelung reizten ihn schon lange. 2006 brauch Holger dann auf, um SEINEN Platz zu finden. Fündig wurde er dort, wo jeder gerne bleiben möchte - in der Südsteiermark - zwischen Bergen, Steppe und Meer. "In unserem Norden stehen die Alpen und bringen die Kühle. Im Südwesten wartet die Adria mit feuchter Wärme und von uns aus nach Osten geblickt, schaut man zur pannonischen Steppenebene, die uns die trockene Wärme schickt", schwärmt der begeisterte Bio-Winzer. Einmalig schön und klimatisch bevorteilt ist ihre Hügellandschaft... ideal, um ursprüngliche, fruchtbetonte und bekömmliche Weine mit relativ niedrigem Alkoholgehalt entstehen zu lassen. "Verliebt war ich von Anfang an in die Gegend und dann war da dieser aufgegebene Betrieb. Mein Herz sagte ja, und so hat etwas ganz Großes begonnen", so Holger. Auf seinem Bio-Weingut wird bio durch und durch gelebt. "Wir setzen auf vollkommen ökologische Wirtschaftsweise. Das bedeutet organische Düngung, Verzicht auf Chemie für den Pflanzenschutz, natürliche Stärkung der Reben und Aktivierung des Bodenlebens für ein biologisches Gleichgewicht. Weg von der Monokultur, hin zum Biotop - das ist unser Reisekurs", erzählt er begeistert. Wir finden das verdient sich viele Nachahmer!