Los geht’s! Wir haben zum Ausflug hinter die Kulissen von SONNENTOR geladen, viele Sonnenfans sind gekommen!
Erstes Highlight war eine Führung mit unserem Geschäftsführer Hannes im Kräuter-Sinnes-Erlebnis, wo er gezeigt hat, wie der Weg der Kräuter zum fertigen Teesackerl aussieht. Ziemlich exklusiv, eine Führung mit unserem Geschäftsführer zu ergattern ;)

Danach ging’s gleich los in Richtung nördliches Waldviertel zu unseren Bauern. Dabei durften die Mohnfeldern Nahe Zwettl nicht fehlen, die gerade im Juli in voller Blüte stehen. Klöster haben den Mohnanbau bei uns eingeführt, sogenannte „Mohnzinslisten“ existieren zurück bis ins 12. Jahrhundert. Wir lieben es, die schwarzen Perlen zwischen unseren Zähnen zu haben

Auch beim Stift Zwettl ging’s kurz vorbei. Sie kennen Zwettl aus den Nachrichten, wenn’s immer heißt, dass wir hier den Kältepol Österreichs haben? Ganz einfach, die Wetterstation steht ganz Nahe am Kampfluss. Dank dieser Einrichtung der Zisterzienser-Mönche vor vielen, vielen Jahren sind wir nun berühmt für unsere frostigen Temperaturen. Danke!

Im hohen Norden des Waldviertels öffnet sich nun für uns das erste Tor. Wir sind in Drösiedl, bei Familie Kainz angekommen. Kurt Kainz und seine Familie waren unter den ersten drei Kräuterbauern, mit denen Hannes SONNENTOR aufgebaut hat. Von den Sonnenblumen werden natürlich die Blütenblätter verwendet, aber auch die grünen Sonnenblumenblätter werden getrocknet und in die Tees verpackt. Unser „Blütentee“ oder auch der „Loslassen“ Tee stammen aus den Händen der Familie Kainz.

Außerdem war Kurt einer der ersten Demeter-Bauern in Österreich! Ein Mann der ersten Stunde also ...

Rund um’s Haus hat Kurt Kainz sein Kräuterreich angelegt. Auf 2 ha wird in feinster Handarbeit liebevoll für SONNENTOR angebaut, gejätet, geernet, getrocknet …

Ringelblumen gehören zu Kurt’s Schätzen …

Hannes erklärt was es heißt Demeter-Bauer zu sein.
Biodynamisch zu wirtschaften bedeutet nämlich, dass der Bauer und die Bäuerin ihre Arbeit als ganzheitlich verstehen. Dabei werden die irdischen und kosmischen Lebenszusammenhänge und Rhythmen berücksichtigt.
Humusaufbau erfolgt im Zusammenhang mit den biologisch-dynamischen Präparaten, die, aus Heilpflanzen, Kuhmist, Bergkristall und Tierhüllen gewonnen, in kleinsten Entitäten angewandt, die Erde verlebendigen. Sie fördern die Entwicklung der Pflanzen und ihre Lebenskräfte, indem sie harmonisierend auf sie Einfluss nehmen.
Neben dem Verzicht auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide führt dies zu einem standortgemäßen Fruchtwechsel, einer wesensgemäßen Tierhaltung und –fütterung.

Was wächst denn da? Es ist THC-armer Hanf, eine 100% EU-verkehrsfähige Sorte, die garantiert NICHT süchtig macht :). Mit getrockneten Blättern lässt sich herb-süßlicher Tee zubereiten, der auch gut zu pikantem Essen passt! Übrigens, wer den herben Geschmack der Blätter mag, kann auch Pasta-Gerichte oder Suppen damit verfeinern, mmm...

Die Blätter von diesem Rosenstrauch wandern zum Beispiel in unsere "Blütenmischung", juhu! Übrigens, die Idee auch Blütenblätter in unsere Tees zu mischen, stammt auch von unserem Kurt. Diese Idee hat wirklich mehr als gefruchtet, danke Kurt! :)

Übrigens, Sissi und Ulli sind auch bei Kurt zu Hause. Das gehört zum Dasein eines Demeter-Bauerns, damit die biologisch-dynamischen Präparate für den Humusaufbau erzeugt werden können.

Am Feld darf gestreichelt werden, u.a. Apfelminze und viele andere Kostbarkeiten.

Jeder SONNENTOR Bauer darf seine Felder natürlich kennzeichnen. Wir sind stolz darauf unsere Tafeln verstreut über viele Länder sehen zu dürfen … „Wenn ich groß bin, werde ich ein SONNENTOR Tee!“ Jippieeeeee, da wächst die Freude!

Getrocknet wird bei Kurt auch in raffiniertester Art und Weise … alle Maschinen sind selber gebaut, oder sollten wir sagen „gebastelt“. Ein wahrer Daniel Düsentrieb der Kräutertrockung ist unser Kurt.

Vom Strauch in die Trocknungsanlagen! Sie schauen doch noch immer super knackig aus, unsere Rosenblüten-Blätter!

Schön, wie blau sie blitzen, unsere Kornblumenblütenblätter …

Ringelblumen … schon entdeckt? Die schauen euch liebevoll platziert aus dem Sichtfenster einiger unserer losen Teemischungen an. Die "fensterl'n" quasi auch

Kurt und Hannes … eigentlich könnten die beiden ja Brüder sein (die Frisur täuscht in diesem Fall aber ;)) Danke Kurt, super war’s bei dir.

Wir machen uns auf zur nächsten Station … unser jüngster Fan kommt natürlich auch mit :)

Hier sehen wir schon von der Weite den Kräuterhof der Familie Zach …

Elisabeth Zach nimmt uns freudestrahlend mit einem Buschen frisch geschnittener Pfefferminze in Empfang …

Bei Familie Zach wird gerade Pfefferminze geerntet. Hier wird in modernster Art und Weise gearbeitet und getrocknet.

Eine riesige Trocknungsanlage steht bereit die große Menge an Kräutern feinstens zu trocknen.

Am anderen Ende des Kräuterhofes erwartet uns auch ein altes Tor … was sich dahinter wohl versteckt?

Hannes erklärt uns die Geschichte rund um die Zusammenarbeit mit Familie Zach, ebenfalls SONNENTOR Bauern der ersten Stunde. Super zu sehen, wie sich die Wege gemeinsam entwickelt haben. Leben und leben lassen ...

Und das Beste, das Fenster öffnet sich und hervor kommt unser Star …

… Oma Zach, Sie haben Sie sicherlich schon einmal bei uns gesehen. Sie ist einer unserer großen Schätze. Sie hatte zum Beispiel die Idee, die getrockneten Ringelblumen ins Sichtfenster zu stecken. Warum? „Ganz einfach, weil’s besser aussieht!“ hat sie gesagt! So einfach ist es! Danke liebe Oma Zach!

Schon sind wir am süß-sonnigsten Ort im Waldviertel angelangt. Elisabeth und Andreas Tröstl begrüßen uns im Naschwerk, in der Nähe von Gmünd.

Bei unserer nächsten Station geht auch die Sonne auf! Denn hier öffnet sich das Tor zum Naschwerk! Hier werden liebevoll unsere Kekse gebacken und auch feinster Honig veredelt.

Stolz zeigt uns Andreas seinen Betrieb. Er verarbeitet pro Monat exklusiv rund 1 Tonne feinstes Bio-Dinkel- und Weizenmehl für unsere Kekse. Außerdem verwöhnt er uns seit über 15 Jahren mit seinem Honig …

Im Backofen finden 60 Backbleche auf einmal Platz, Schutzengel-Kekse, Gute Laune Kekse, Alles Liebe Kekse und Ingwer-Glückskekse stammen aus seinen Händen. Mmm, und der Ofen ist sogar noch warm ...

... und warum der Ofen noch warm war? Genau, weil Andreas nämlich extra für uns seine absolut köstlichen Mohnzelten gebacken hat. Traumhaft … danke!

Zur Stärkung gibt’s zwischendurch auch kühlen Hollersaft mit Pfefferminze aus dem hauseigenen Garten. Da kehren die Lebensgeister zurück …

Auch unsere PR-Frau Elisabeth strahlt beim Genuss der Mohnspezialität :) Lass' dir's schmecken, mmm...

Da wird gerade unser wärmender Schutzengel-Honig gerührt. Seit über 15 Jahren beliefert uns Andreas schon mit seinem Honig! Die Naschkatzen werden nicht weniger, wie auch, bei diesen Köstlichkeiten :)

Im Garten hinter dem Naschwerk verbirgt sich das nächste Paradies … ein wunderschöner, liebevoll angelegter Garten.

Dort gefällts nicht nur uns, sondern auch diesem quakenden „Mitbewohner“.

Hannes winkt stellvertretend für uns zum Abschied. Super war’s, wir hoffen euch allen hat’s auch gefallen! Im nächsten Jahr sehen wir uns wieder, gleich vormerken :) !